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Farina per polenta Fioretto e Bramata

Prodotto Italiano, senza glutine.
Disponibile la Bramata e la Fioretto.

3,00 

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10 disponibili

EAN: 8000056095137 COD: N/A Categoria: Tag: , , , ,

Descrizione

La differenza principale tra la Farina di Polenta Bramata e la Farina di Polenta Fioretto riguarda la granulometria dei chicchi di mais e, di conseguenza, la consistenza della polenta risultante.
La scelta tra la Farina di Polenta Bramata e la Farina di Polenta Fioretto dipende dai gusti personali e dalla consistenza che si desidera ottenere nella polenta:
alcune ricette possono richiedere una tipologia di farina specifica, quindi vediamone insieme qualcuna!

  1. Farina di Polenta Bramata:
    • Ottenuta da chicchi di mais che sono stati macinati più grossolanamente, mantenendo una consistenza più granulosa;
    • Consistenza più spessa e rustica, è più robusta e richiede un tempo di cottura più lungo;
    • La grana più grossa contribuisce a dare alla polenta una consistenza più granulosa e un sapore più pronunciato di mais;
  • Polenta Arrosto Pasticciata con Tartufi -> 250 g di Bramata, 100 g di grana grattugiato, 100 g di burro, tartufo, sale.

             

  1. Farina di Polenta Fioretto:
    • La Farina di Polenta Fioretto è ottenuta da chicchi di mais macinati più finemente, producendo una farina più fine e setosa;
    • Consistenza più morbida e setosa, si cuoce più rapidamente rispetto alla versione Bramata;
    • La grana più fine contribuisce a una polenta più liscia e delicata, con un sapore meno evidente di mais rispetto alla polenta Bramata;
  • Crocchette di Polenta alla Svizzera -> 250 g di Fioretto, 1 lt di latte, 100 g di burro, 50 g di burro fuso, 80 g di prosciutto crudo, 3 tuorli d’uovo, 120 g di grana, sale, pepe, noce moscata.

             

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Tipo

Fioretto, Bramata

Recensioni

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